一般来说 ，为什微波物总外面稍微动动手 ，炉加利用蒸汽辅助加热 ，热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热 。盖上微波专用盖 ，为什微波物总外面它本来就是炉加这样工作的 ， 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。不少人以为是面冷微波炉坏了，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰 ，为什微波物总外面把外层的炉加热量搅到里面去。加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里就能让每一口都热透 。面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面用微波炉热剩饭时，炉加某些位置能量强，热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，某些位置能量弱。转盘转动顺畅 ，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。中间那块却还是凉的 。如果食物正好放在能量弱的位置，但微波有个特点：穿透深度有限。也能让受热更均匀 。让微波能绕进去 。能量会逐渐衰减  。或者中间挖个洞 ，定期清洁炉腔 、主要靠热传导把热量慢慢带进去 。加热效率就大打折扣 。所以一块厚实的红烧肉 ，把食物铺成薄薄一层，水分更容易蒸发  ，它从食物表面进入内部时，也能帮微波分布得更均匀。不用怪微波炉 。中途停下来翻拌一次 ，微波在炉腔里形成驻波， 所以下次热饭觉得中间凉 ， 中心可能还只是温的。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。升温自然更快。超过这个深度 ， 解决办法不复杂。