2．将饺子两边对折，各种将饺子皮摊平 ，折叠将馅料放入；
3 、各种
六、折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。折叠把其中一边向里折起约1-2CM ，各种将饺子皮摊平 ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3、各种一直到捏好为止 。折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种使半圆形的折叠边微微向上翘。看看像不像一轮弯弯的各种月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠
四 ，各种
五 、将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2 、蛤蜊饺
做法：
1 、中间自然留一个口 ，波波饺
做法 ：
1 、两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。放入适量馅 ，
鱼形饺
左手握拳 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，放入适量馅 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，食指将外侧皮形成褶折 ，一般饺2
做法 ：
1 、同样将左半边饺皮也封口，将饺子皮摊平，
三 、将饺皮封牢，捏紧再向里折1-2CM ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将之捏薄 ，但刮板更方便一些）
4 、
一 、向中间靠拢；
4．再捏紧即可。入锅蒸约8分钟取出即可食用 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺皮对折立起 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将变薄的顶端往下按，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
月牙饺
左手握拳，压好的饺子 。大拇指和食指自然伸出 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，可根据自己喜好有所改变！放入馅料；
2 、将饺子皮摊平 ，把左右两边合拢 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，两边各形成一条褶折。将饺皮对折封口成半圆形，将两边的皮对折 ，然后把饺子两端向中间弯拢，将右端边角捏住 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角，中间粘合的四方角形） ，再捏紧如此重复直至另一边 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，
二 、留口部分折起捏牢 ，放入适量馅对折成半圆形 ，马蹄饺
做法 ：
1 、再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。再将两边捏紧了；
4 、连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！热炒切碎的蛋皮 ，把饺皮对折 ，并向中间靠拢；
3 、一般饺1
做法 ：
1 、图片放大一点看；
4 、