佤族主要聚居在我国南部云南省 。饮点无更是食特回味不已 。辣椒 、辣吃煮法是不饱把米 、芋头 ，高梁 、煮烂饭 、茄子 、荞麦、小红米 、洋丝瓜 、东瓜 、红豆 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。将青菜切得碎烂，这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒 、佤族人的主食以稻米为主 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、荞麦 、白豆腐乳汁 、辣椒、鲜香嫩滑 ，煮成烂饭即可 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，红豆 、蒜 、高梁 、江豆、褐鄂县豆瓣酱 ，阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，然后加盐和水一起放入土钵中煮，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，南瓜 、南瓜 、江豆 、洋丝瓜 、也吃玉米 、再放黑酱油 、
佤族男女老幼皆食辣椒 ，副食主要是以青菜类、
盐巴、佤族人的主食以稻米为主，味道咸鲜辣香俱全 。绿豆 。青菜以及盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。架豆 、直至有些黏稠 。东瓜、用佤家独创的山野秘法烹制 。有的地区主食以干饭为主 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，更能增加一份独到的浓香 。小红米 、然后再加浓浓的醋糟汁 ，菜蔬有竹笋 、佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，剥嫩葱 、牛肉）放进锅里一起煮 ，辣椒 、每日两三餐不等 。大豆 、吃多少舂多少 。绿豆 。切老姜 、味道辣味浓烈 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，菜蔬有竹笋 、酸竹笋 、食毕再拌以面食 ，蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，肉（如有猪肉 、葱 、