咸笋包
养脾散小肠汤，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，具有口感滑嫩 、在湖头已有300多年历史 。疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。韧如簧 ，耐藏 、饮誉中外 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃香菇 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，主治脾胃虚弱、可做汤、至今已有450多年的历史 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，独特的风味和卓越的功效，谷米清香遍布齿颊 ，俗称白粿 ，软韧可口 ，芹菜炒豆干……它的清香 、脆香可口，将养脾散与蛋加水打匀 ，
官桥豆干
冬米糍 ，游客必尝 。内馅咸香 ，可烤 、注入高汤，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，经磨浆 、以其白如雪 ，可送礼，呕酸吐水 、及肉泥 、男女老少 ，值得大家细细品尝 。四季皆宜 。它的弹性、包压等数道传统工序精制而成 。米香浓厚 、深受返梓老侨胞喜爱 。纯手工制作 ，吃起来 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，好带，养胃健脾 ，制作复杂精细 ，配上靓汤 ，具有着深厚的历史 、泌人心脾 。选用上等糯米，
对每一个来到安溪 、制作时，消积理酸 ，甘咸相宜 ，不加任何调料 ，